Alles zu Wein

Für dieses Chutney wird verwendet: Black Krim, eine alte Tomatensorte aus Russland, mittelgroße bis große dunkle Fleischtomate, saftige Früchte mit zartschmelzenden Fruchtfleisch. Eine der aromatischsten dunklen Tomatensorten.
Gesunde, traditionell im Einklang mit der Natur angebaute Tomaten zu probieren heißt Geschmack neu erleben. Die Geschmacksensation aus dunklen Tomatensorten, Passt zu Gegrilltem, Gebratenem, Fondue, Raclette und Kartoffeln, Fajitas oder als köstlicher Dip.
Zutaten: Fleischtomaten 48%, Zwiebel, Rohrzucker, Weinessig, Chili, Meersalz, Senfsaat, Gewürze.
Haltbarkeit: bis 31.05.2012

Von den Hügeln des Valdobbiadene, Feines gelbes Stroh, der perlage ist sehr hell und anhaltend. frisch aromatisch, mineralisch mit ausgewogener Säure, mit langem Finale.

Alkoholgehalt:11,5% vol.
Anbaugebiet: Valdobbiadene
Rebsorte: Prosecco (Zuckergehalt: 11g/l)
Trinktemperatur: 8-10°C
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre

Tiefes Rubinrot, Angenehm und intensiv. Aromen von Sauerkirschen und Schokolade. Kraftvoll, fein und harmonisch, mit einem eleganten Nachhall von reifen Früchten und Gewürzen. Passt zu gegrilltem Gemüse, Geflügel, Pasta mit Basilikum.

Jahrgang: 2007
Alkoholgehalt: 13,5%
Anbaugebiet: Apulien
Rebsorte: Negroamaro, Malvasia
Trinktemperatur: 15-17°C
Lagerfähigkeit: 4-5 Jahre

Junger fruchtiger, gut ausbalancierter, runder Rotwein mit Aromen, die an Kirschen und Muskatblüten erinnern. Ein würziger und blumiger Duft. Im Geschmack füllig, warm und würzig. Passt ideal zu kräftigen Fleischspeisen wie Ente, Schweinshaxe, Schlachtplatte, Geschmortes, Rinderfilet mit kräftiger Soße und Zwiebelrostbraten.

Jahrgang: 2009
Alkoholgehalt: 12,5% vol
Anbaugebiet: Languedoc-Roussillon
Rebsorte: Grenache, Carignan, Merlot, Syrah
Trinktemperatur: 14-18°C
Lagerfähigkeit: 3-5 Jahre

Für dieses Picato wird verwendet: San Marzano, eine alte Tomatensorte aus Italien, feste flaschenförmige Früchte mit ausgewogem Säure-Zuckerverhältnis, wurde in Italien so gut wie nicht mehr angebaut, da die Ernte nur mit Hand möglich ist. In den letzten Jahren haben Italien und auch Tomate7 diese wunderbare Sorte wieder entdeckt.
Tomaten-Zubereitung als wunderbarer Begleiter zu Käse, Frischkäse, Raclette, Fondue und Gegrilltem.
Zutaten: Tomaten 56%, Zwiebel, Rohrzucker, Chili, Meersalz, Geliermittel: Apfelpektin, Citronensäure
Haltbarkeit: bis 31.06.2012

Cantucchini mit Mandeln, perfekt als Dessert zum Kaffee oder zum Dessertwein.
MHD: 30.06.2012

Amarettigebäck, einfach zum Kaffee oder so zum Knabbern.
MHD: 30.08.2012

Trocken, mittleres grüngelb, in der Nase saftige Apfelfrucht, zart mit Marille unterlegt, einladend, mineralisch, trocken.

Jahrgang: 2010
Alkoholgehalt: 12% vol
Anbaugebiet: Wachau
Rebsorte: Grüner Veltliner
Trinktemperatur: 6-8°C
Lagerfähigkeit: 2-3 Jahre

Preiswert und trotzdem so gut. Dicht und kompakt, gelungenes Aroma. Weich und saftig.

Jahrgang: 2010
Alkoholgehalt: 12,5 %vol.
Anbaugebiet: Veneto
Rebsorte: Montepulciano
Trinktemperatur: 17°C
Lagerfähigkeit: 3-4 Jahre

Zu jeder Gelegenheit. Mit Parmaschinken, zum Dippen mit unseren Chutneys, Pestos usw., oder einfach nur so.
MHD: 30.08.2012