Jedes eiweißhältige Nahrungsmittel, das wir essen, muß im Verdauungstrakt erst in die einzelnen Aminosäuren zerlegt werden, bevor es in die Blutbahn aufgenommen werden kann. Dies dauert je nach Eiweißquelle zwischen 1 bis 5 Stunden.
Außer bei  Aufbau und Reparatur aller Körperzellen sind Aminosäuren an vielen Stoffwechselvorgängen mitbeteiligt. Z.B. Aufbau von Haut, Haaren, Knochen, Gelenken, Muskeln, Enzymen und Hormonen ,auch blitzschnelles klares Denken, gute Laune und geistige Leistungsfähigkeit werden von Aminosäuren bestimmt. Diese Eiweißbausteine sind der wertvollste Bestandteil unserer Nahrung.

Man unterscheidet zwischen essentiellen (lebenswichtigen) und nicht essentiellen Aminosäuren. Die Ernährungswissenschaftler haben vor allem die Wirkung der essentiellen Aminosäuren untersucht, da diese genau wie Vitamine nicht vom Körper selbst hergestellt, sondern mit der Nahrung aufgenommen werden müssen. Wenn genug essentielle Aminosäuren vorhanden sind, kann der Körper alle nicht-essentiellen Aminosäuren notfalls davon herstellen. Für die Optimierung der Gesundheit und Leistung  sollte aber auf ein ausgewogenes Verhältnis aller Aminosäuren und nicht nur die essentiellen Wert gelegt werden.

Kraftsportler benötigen etwa 2g Eiweiß pro Kilogramm Körpergewicht pro Tag. Um das zu berechnen, wird der Eiweißgehalt aus der Nahrung und aus den Nahrungsergänzungen zusammengezählt. Besonders zu empfehlen ist die Einnahme von Aminosäuren-Flüssigkonzentraten innerhalb von 2 Stunden nach dem Training und zwischen den Mahlzeiten, wenn der Aminosäurespiegel im Blut abfällt. Dann hat der Körper den größten Bedarf an schnell verfügbaren Aminosäuren, welche zum Muskelaufbau unmittelbar zur Verfügung stehen sollten.